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콩비지 찌개
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관리자 2021-08-19
재료
돼지고기 200g, 콩 2/1컵, 배추김치 100g. 소금 한꼬집
양념장
간장1큰술, 고추가루2/1큰술, 다진 파 반큰술, 청 홍고추 다진것 2/1큰술.
만들기
콩은 깨끗이 씻어 물에 3-4시간 불려서 손으로 문질러 껍질을 벗겨낸다.
믹서에 불린 콩과 2배의 물을 넣고 거칠게 갈아준다.
돼기고기는 한 입 크기로 썰어 놓고, 배추김치는 속을 털어내고 물에 살짝 헹궈 낸 다음 송송 썬다.
뚝배기에 돼지고기와 김치를 볶다가 물을 2/1컵 정도를 부어 김치가 부드러워지도록 자글자글 끓인다.
국물이 자작해지면 거칠게 간 콩을 붓고 뚜껑을 덮어 중불에서 한소끔 끓인후 소금으로 간한다.
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